High Protein Soufflé Kaiserschmarrn

Frühstück mit fluffigen und eiweißreichen Soufflé Kaiserschmarrn und selbstgemachten Pflaumenmus ist einfach ein Genuss.

Wie startest du in den Tag? Schreib es mir gerne in die Kommentare.

Liebste Grüße

Deine Sarah

Zutaten (1 Portion)

• 2 Eier
• 30 ml Milch
• 40 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 TL Erythrit mit Vanilleschote
• Toppings deiner Wahl, z.B selbstgemachtes Pflaumenmus

ZUBEREITUNG 

• Die Eier trennen.
• Eigelb mit Milch verquirlen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem zähen Teig verrühren.
• Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen und steif schlagen.
• Den Eischnee vorsichtig unter den zähen Teig heben und glatt rühren.
• In einer Pfanne mit etwas Bratöl bei mittlerer Hitze ausbacken. Vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden.
• Mit Toppings, z.B. zuckerfreies Pflaumenmus garnieren.

Guten Appetit 😋